Filet z Barramundii w orzechowej panierce
Składniki:
4 filety z Barramundi po około 15 dkg każdy
sól, pieprz
oliwa
Panierka:
½ szklanki posiekanych orzechów nerkowca
½ szklanki płatków kukurydzianych
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
4 łyżki miękkiego masła

Sposób przyrządzenia:
Składniki panierki dokładnie wymieszać.
Umyte i osuszone filety przyprawić solą i pieprzem, dokładnie natrzeć pastą przygotowaną z orzechów z dodatkami. Na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć filety przez 2 minuty z każdej strony. Tak przygotowane filety dopiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C przez około 5 minut. Podawać z zestawem sałat.